ابـ الزعيــم ـن
6/2/2007, 11:55 PM
S36):
S37):
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
يعرف في اليونان باسم الطراهانا، في حين يعرف عند الإيرانيين بالطرخينه، ولكنه في النهاية نفس الحساء وهو يتميز بمكوناته التي تمنحك دفئا غير عادي لوجود الزبادي والقمح خاصة في أيام الشتاء الباردة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
لتر ونصف مياه
500 جم من حبيبات القمح
1 كجم زبادي
2 كوب عجين
ملح (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة نعناع
2 ملعقة كبيرة زبد سائح
زعفران (حسب الرغبة)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
طريقة التحضير:
1- امزجي الزبادي والمياه واخفقيهما جيدا.
2- اسكبي نصف المقدار في إناء فارغ ثم أضيفي حبيبات القمح واتركيه جانبا حتى يصبح القمح لينا.
3- بعد ساعتين أضيفي بقية المياه والزبادي ثم ضعي الإناء علي النار واتركيه حتى وضع الغليان.
4- أثناء الغليان أضيفي العجين والملح والشبت مع الاستمرار في الغليان إلي أن يصبح المزيج كثيفا.
5- احرصي علي التقليب حتى لا يلتصق الحساء، وفي النهاية أضيفي النعناع وقدمي الحساء.
۩¯−ـ‗ابـ الزعيــم ـن‗ـ−¯۩
S37):
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
يعرف في اليونان باسم الطراهانا، في حين يعرف عند الإيرانيين بالطرخينه، ولكنه في النهاية نفس الحساء وهو يتميز بمكوناته التي تمنحك دفئا غير عادي لوجود الزبادي والقمح خاصة في أيام الشتاء الباردة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
لتر ونصف مياه
500 جم من حبيبات القمح
1 كجم زبادي
2 كوب عجين
ملح (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة نعناع
2 ملعقة كبيرة زبد سائح
زعفران (حسب الرغبة)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
طريقة التحضير:
1- امزجي الزبادي والمياه واخفقيهما جيدا.
2- اسكبي نصف المقدار في إناء فارغ ثم أضيفي حبيبات القمح واتركيه جانبا حتى يصبح القمح لينا.
3- بعد ساعتين أضيفي بقية المياه والزبادي ثم ضعي الإناء علي النار واتركيه حتى وضع الغليان.
4- أثناء الغليان أضيفي العجين والملح والشبت مع الاستمرار في الغليان إلي أن يصبح المزيج كثيفا.
5- احرصي علي التقليب حتى لا يلتصق الحساء، وفي النهاية أضيفي النعناع وقدمي الحساء.
۩¯−ـ‗ابـ الزعيــم ـن‗ـ−¯۩