ابـ الزعيــم ـن
9/3/2007, 02:03 AM
S36):
S37):
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في القرن السادس عشر كانت مائدة العشاء في السويد توضع عليها جميع أطباق العشاء مرة واحدة بدءا من فواتح الشهية وحتى الحلوى وهو ما يسمونه smorgasbord أي الوجبة الرئيسية. وما زالت هذه الطريقة متبعة حتى الآن في بعض المطاعم السويدية وخاصة في مطعم أوبيراكالارين في العاصمة استوكهولم والذي تعد الكفتة أو كرات اللحم طبقا رئيسيا في هذه المائدة .
المقادير:
3 ملاعق كبيرة بقسماط (خبز مجفف مطحون)
ربع كوب كريمة ثقيلة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
450 جم لحم مفروم
نصف كوب بصل مقطع
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
طريقة التحضير:
1- في إناء متوسط الحجم امزجي كلاً من البقسماط والكريمة والملح والفلفل.أضيفي اللحم المفروم والبصل وامزجي جيداً.
2- رطبي يديك بالماء قليلاً ثم شكلي المزيج علي هيئة كرات صغيرة من اللحم.
3- في مقلاة عريضة سخني الزيت علي نار هادئة ثم بعناية أضيفي كرات اللحم واتركيها 5 دقائق أو إلي أن يصبح لونها بنيا من جميع الجهات مع هز المقلاة للأمام وللخلف من آن لآخر كي لا تلتصق كرات اللحم. قدميها مع صلصة بنية وبطاطا مهروسة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
۩¯−ـ‗ آبٌَِـِِّ آلزٍُعًٍيَـِِّـِِّمً ـِِّنْ ‗ـ−¯۩
S37):
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في القرن السادس عشر كانت مائدة العشاء في السويد توضع عليها جميع أطباق العشاء مرة واحدة بدءا من فواتح الشهية وحتى الحلوى وهو ما يسمونه smorgasbord أي الوجبة الرئيسية. وما زالت هذه الطريقة متبعة حتى الآن في بعض المطاعم السويدية وخاصة في مطعم أوبيراكالارين في العاصمة استوكهولم والذي تعد الكفتة أو كرات اللحم طبقا رئيسيا في هذه المائدة .
المقادير:
3 ملاعق كبيرة بقسماط (خبز مجفف مطحون)
ربع كوب كريمة ثقيلة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
450 جم لحم مفروم
نصف كوب بصل مقطع
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
طريقة التحضير:
1- في إناء متوسط الحجم امزجي كلاً من البقسماط والكريمة والملح والفلفل.أضيفي اللحم المفروم والبصل وامزجي جيداً.
2- رطبي يديك بالماء قليلاً ثم شكلي المزيج علي هيئة كرات صغيرة من اللحم.
3- في مقلاة عريضة سخني الزيت علي نار هادئة ثم بعناية أضيفي كرات اللحم واتركيها 5 دقائق أو إلي أن يصبح لونها بنيا من جميع الجهات مع هز المقلاة للأمام وللخلف من آن لآخر كي لا تلتصق كرات اللحم. قدميها مع صلصة بنية وبطاطا مهروسة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
۩¯−ـ‗ آبٌَِـِِّ آلزٍُعًٍيَـِِّـِِّمً ـِِّنْ ‗ـ−¯۩